бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Автор
- Сообщение
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Почти готова:
- Вложения
-
- DSCN0892.JPG (257 КБ) 4085 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Какие результаты?Сергей1980 писал(а):В золотом берегу сегодня буду часа в 2 спрошу пустят как хотим или нет.
-
Не в сети
- Сообщения: 4272
- Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
- Откуда: город кемерово
- Благодарил (а): 449 раз
- Поблагодарили: 1272 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
serj1581 писал(а):Если уксус не перегонять, то ничего ей не будет.
Все аппараты для производства виски, коньяка, изготовлены из меди.
А коньяк разве методом перегона?
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Методом дистилляции Ну а потом в бочку егоguru-60 писал(а): А коньяк разве методом перегона?
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
[Пока виноматериал ждет своего часа, представляю вашему вниманиюguru-60 писал(а): А коньяк разве методом перегона?
обзорчик по коньячному спирту.
Перегонка.
Перегонка начинается 15 ноября и должна быть обязательно закончена до 31 марта следующего года. Дистиллируют вино дважды в медных аппаратах типа "alambic charentais", емкостью до 25 гектолитров. Коньячные перегонные аппараты достаточно быстро изнашиваются, теряя за 5 месяцев дистилляции около 0,1 мм толщины своих стенок. Вино помещают в перегонный аппарат и нагревают, постепенно доводя до кипения. Некоторые производители перегоняют вино вместе с осадком, что придает ему дополнительные, более сложные ароматы, лучше раскрывающиеся при старении. Пары вина, насыщенные алкоголем, поднимаются через "лебединую шею" перегонного аппарата и конденсируются в змеевике. Этот процесс называют "первым подогревом", он длится около 10 часов. Его результат - это спиртное, крепостью приблизительно 28%, называемое brouillis (бруй) - муть. Его не сразу направляют на вторую перегонку, а последовательно осуществляются несколько первых, чтобы накопить достаточное для второй дистилляции количество бруйн. Вторая перегонка называется "хорошим подогревом", и во время нее мастер дистилляции отделяет коньячный спирт, выработанный в начале и в конце процесса, оставляя только так называемое "сердце" напитка, наиболее богатое ароматами. Полученный коньячный спирт, крепостью 70%, всегда чист и прозрачен как вода. Для того чтобы получить 1 литр такого спирта, необходимо, перегнать около 10 литров вина, точное количество требуемого вина зависит от содержания в нем алкоголя.
Выдержка.
Только после выдержки, являющейся настоящим искусством, коньячный спирт станет именно тем напитком, который мы называем "коньяком". Во время выдержки происходит испарение содержимого бочки (2-3% в год). Его называют "долей ангелов", и именно это испарение улучшает качество коньяка, избавляя его от гречи и нежелательных веществ. И, наконец, оно понижает содержание в нем алкоголя до желаемой крепости. Из-за этого испарения погреба покрываются особым грибком, называемым torula boturis (торюла ботюрис). Выдержка коньяка - процесс очень сложный, проходит постепенно в различных бочках, которые в зависимости от возраста обладают разными свойствами. Вначале будущий коньяк стареет в новых дубовых бочках, содержащих много танинов, которые сообщают ему ароматы ванили, дуба, специй, сладковатый, горьковатый и кисловатый вкус, а также цвет. Затем коньяк переливают в дубовые бочки среднего возраста, а потом в совсем старые. Чем старее дубовая бочка, тем меньше ароматов она может отдать, и коньяк, выдерживающийся в ней, обогащается в основном за счет собственного испарения и концентрации своих ароматов. Очень важную роль играет влажность, так как именно она определяет испаряемость, а значит, и крепость коньяка. Поэтому для ее сохранения в погребах, где проходит выдержка, строят своды из известняка и бочки укладывают на утрамбованную землю.
Считается, что чем старее бочка, тем она ценнее. Такой антиквариат ценится буквально на вес золота, его тщательно оберегают, даже специально разводят пауков, которые оплетают бочки паутиной и защищают их от вредителей. Спустя несколько десятилетий эксплуатации верхний слой дерева внутри бочки "вырабатывается", и его аккуратно соскабливабт (1 -2 мм), после чего бочка вновь помогает рождаться напитку. Срок хранения коньяка зависит от нескольких факторов и может достигать ста лет. При хранении напиток испаряется со скоростью 2-4 процента в год, а также теряет крепость до 40°
В процессе производства коньяка очень важную роль играют бочки, в которых происходит выдержка. Именно древесина дуба, особенно сердцевина дерева, придает коньяку аромат ванили.Более пористая древесина способствует испарению алкоголя, а значит, и старение коньяка в бочке из такого дуба происходит быстрее. Из деревьев выпиливают доски и оставляют их не менее 3 лет "закаляться" на открытом воздухе, чтобы они высохли и потеряли свои "соки". Раньше дерево даже пробовали на вкус, чтобы определить его готовность. Для герметичности используются такие материалы, как мука и листья камыша.]
Не моё, взято отсюда: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=1800.80#msg54246
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Вот закралась такая мысля. А не прикупить ли самогонный аппарат
Желательно с отличной производительностью и отличным качеством производимого продукта
Кто, что посоветует
Желательно с отличной производительностью и отличным качеством производимого продукта
Кто, что посоветует
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Обращайся, спаяю
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Че по цене выходит ?serj1581 писал(а):Обращайся, спаяю
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Смотря какой свой закончу, озвучу смету, но всяк дешевле готовых, и параметры лучше.Андрей Геннадьевич писал(а):Че по цене выходит ?serj1581 писал(а):Обращайся, спаяю
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Я вот смотрю ты гайки обжим ставишь,а у них ценнег мама не горюй,а чего резьбу пайку не паяешь ?serj1581 писал(а):Смотря какой свой закончу, озвучу смету, но всяк дешевле готовых, и параметры лучше.Андрей Геннадьевич писал(а):Че по цене выходит ?serj1581 писал(а):Обращайся, спаяю
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
-
Не в сети
- Сообщения: 4272
- Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
- Откуда: город кемерово
- Благодарил (а): 449 раз
- Поблагодарили: 1272 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Смотря какой свой закончу, озвучу смету, но всяк дешевле готовых, и параметры лучше. [/quote]
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Нормальный ценнег, что бы разборные были, для профилактики, пока посчитал, получилось 2548р.20коп. медь и фитинги, одно хреново, в Кемеровке сильный дефицит с этим, многое в единственном экземпляре забирал, так что, кое чего уже и не купишь токо тырнет магазы. осталось до токаря доехать, кой чего расточить, и обжать надо и куб купить, присмотрел в Сибе кастрюльку, на 37 литров, за 4-ре рубля. Общая цена выходит около 7 тыр, дешевле Витьковского, с 8-ми литровой кастрюлькой. с магаза
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
И еще про коньяк. Звездочки это не количество лет выдержки, как думают многие, а количество раз перелива из бочки в бочку!
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А работа халява Или 50 - 100 % от стоимости сметыserj1581 писал(а): дешевле Витьковского, с 8-ми литровой кастрюлькой. с магаза
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Рудничный губерн рынок вроде как не плохой выбор тольео куб желательно побольше,
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А в "Лавке Самогонщика", что за аппараты и по какой цене (примерно) никто не знает
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 182
- Зарегистрирован: 02 ноя 2016, 10:06
- Откуда: Край столицы Кузбасса
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 25 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Озвучу сразу два места где был.sergun писал(а):Было бы не плохо заранее узнатьСергей1980 писал(а):В золотом берегу сегодня буду часа в 2 спрошу пустят как хотим или нет.
кафе Золотой берег необходимо обязательно заказать 1 горячее на 1го человека цена от 350 до 650 рублей не менее 4х человек только до 14 00 (предварительно спросили количество спиртного для дегустации, ответил емкость четок, четков будет 6-8 штук.
кафе Лазурный берег добро не дали только их спирное.
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
- Вложения
-
- DSCN0893.JPG (247.66 КБ) 3436 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Ну все,новый год пройдет в нирване.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
-
Не в сети
- Сообщения: 4272
- Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
- Откуда: город кемерово
- Благодарил (а): 449 раз
- Поблагодарили: 1272 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
serj1581 писал(а):К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
Однако серьезный подход!
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Я в шоке А когда же рыбачитьserj1581 писал(а):К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 716
- Зарегистрирован: 15 июн 2016, 16:59
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 184 раза
- Поблагодарили: 154 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Рыбачить в бреду после черничного бренди запитого кедровой мохитойНиколай Николаевич писал(а):Я в шоке А когда же рыбачитьserj1581 писал(а):К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
_________________
895059523сорок девять. Мой номер
Изготовление силиконовых приманок.
Большой выбор цветовых сочетаний.
Однотонные, двухцветные и трехцветные.
Доступные цены, индивидуальный подход к каждому.
895059523сорок девять. Мой номер
Изготовление силиконовых приманок.
Большой выбор цветовых сочетаний.
Однотонные, двухцветные и трехцветные.
Доступные цены, индивидуальный подход к каждому.
-
Не в сети
- Сообщения: 4272
- Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
- Откуда: город кемерово
- Благодарил (а): 449 раз
- Поблагодарили: 1272 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Николай Николаевич писал(а):Я в шоке А когда же рыбачитьserj1581 писал(а):К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
Походу рыбалка переносится на 19 год!
-
Не в сети
- Сообщения: 4603
- Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 742 раза
- Поблагодарили: 105 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Так, надо проехать проредить запасы, спасти товарища
-
В сети
- Сообщения: 4494
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Не Геннадич, 2-го на сутки.Андрей Геннадьевич писал(а):Ну все,новый год пройдет в нирване.
Шутки закончилисьguru-60 писал(а): Однако серьезный подход!
Поехали 4-гоНиколай Николаевич писал(а):Я в шоке А когда же рыбачить
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А клюкккофку кудаСергей653 писал(а):
Рыбачить в бреду после черничного бренди запитого кедровой мохитой
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 182
- Зарегистрирован: 02 ноя 2016, 10:06
- Откуда: Край столицы Кузбасса
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 25 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Серега так у меня тоже столько жеserj1581 писал(а):К встрече Нового Года готов ну и к совместной дегустации, если смелые найдутся
Мохито, 2 клюквы, рябиновое бренди и черничная
Все раньше говорили 1го числа не было, а тут походу не далекое будущее увидим пропустив неделю
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
На неделю в нирвануСергей1980 писал(а): а тут походу не далекое будущее увидим пропустив неделю
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
В сети
- Сообщения: 16096
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 103 раза
- Поблагодарили: 232 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Я НЕ ПОНЯЛ , ГДЕ СТРЕЛА ТО ЗАБИТА ?serj1581 писал(а):Не Геннадич, 2-го на сутки.Андрей Геннадьевич писал(а):Ну все,новый год пройдет в нирване.Шутки закончилисьguru-60 писал(а): Однако серьезный подход!Поехали 4-гоНиколай Николаевич писал(а):Я в шоке А когда же рыбачить
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Виктор,все,вспышку пр...л, там в банках уже до капли все распределено,так что по бороде уважаемый,по бороде.dva писал(а):Я НЕ ПОНЯЛ , ГДЕ СТРЕЛА ТО ЗАБИТА ?
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.