КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 885
Зарегистрирован: 13 июл 2017, 09:46
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Xo6aXo6a »

Паприкаш
Ингридиенты
1 кг куриной грудки (вообще его готовят из говядины, но летний вариант для жены)
2 луковицы
4 помидора
4 перца
1 стакан томатного сока
250 г сметаны
4-5 зубчиков чеснока
1ст ложка муки
Паприка сладкая 2 ст ложки и 1 ч ложка острого перца

Итак приступим
пассируем лук, когда он зазолотится добавляем порезаную кубичками курочку, слегка обжариваем до изменения цвета, добавляем порезаный кубиками перец и острый перец, опять слегка обжариваем до изменения цвета буквально пару минут.
Помидор протираем на терке избавившись от кожуры заранее, мне лень, я пользуюсь блендером)) помидор, стакан сока, резаный или выдавленый чеснок добавляем к курице. Соль, перец и сладкая паприка и оставляем на пол часа на мелком огне побулькать!
Сметану смешиваем с мукой и добавляем к мясу с соусом, еще 10 минут и наслаждаемся блюдом!
Легко и очень вкусно)) приятного аппетита!
На гарнир рекомендую пюре или гречку
Вложения
image.jpeg
image.jpeg (154.4 КБ) 8938 просмотров
_________________
"Делай добро и бросай его в воду" (с)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 180
Зарегистрирован: 04 май 2016, 08:02
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 32 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение GRANADIR »

Вот Вам несколько вкусняшек на вооружение)).
Вложения
IMG-20180515-WA0082.jpg
IMG-20180515-WA0082.jpg (110.93 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0081.jpg
IMG-20180515-WA0081.jpg (112.93 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0080.jpg
IMG-20180515-WA0080.jpg (98.53 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0078.jpg
IMG-20180515-WA0078.jpg (122.21 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0077.jpg
IMG-20180515-WA0077.jpg (152.29 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0076.jpg
IMG-20180515-WA0076.jpg (103.51 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0075.jpg
IMG-20180515-WA0075.jpg (96.92 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0074.jpg
IMG-20180515-WA0074.jpg (106.5 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0073.jpg
IMG-20180515-WA0073.jpg (89.95 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0072.jpg
IMG-20180515-WA0072.jpg (80.08 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0071.jpg
IMG-20180515-WA0071.jpg (120.13 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0070.jpg
IMG-20180515-WA0070.jpg (63.11 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0069.jpg
IMG-20180515-WA0069.jpg (109.83 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0068.jpg
IMG-20180515-WA0068.jpg (113.93 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0067.jpg
IMG-20180515-WA0067.jpg (101.24 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0066.jpg
IMG-20180515-WA0066.jpg (81.36 КБ) 8630 просмотров
IMG-20180515-WA0065.jpg
IMG-20180515-WA0065.jpg (98.06 КБ) 8630 просмотров
_________________
SAPSAN 3.6 / Тоха 18

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 727 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение konstantin1 »

А рецепты где :roll:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4417
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение serj1581 »

Придумал сам :D
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 180
Зарегистрирован: 04 май 2016, 08:02
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 32 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение GRANADIR »

Это в общем с Севера знакомые присылают такие фотки. Типа , смотрите как тут у нас плохо живётся. Зовут в гости на рыбалку. Вот таким вот образом заманивают.
_________________
SAPSAN 3.6 / Тоха 18

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 727 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение konstantin1 »

GRANADIR писал(а):Это в общем с Севера знакомые присылают такие фотки. Типа , смотрите как тут у нас плохо живётся. Зовут в гости на рыбалку. Вот таким вот образом заманивают.
Ну тогда наверно во флудилку, здесь вроде рецепты :?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение marat »

В субботней "Еда, живая и мёртвая" прошло, что готовить мясо старое можно, предварительно отмочив в водном растворе соды (жесть. что только про соду в Сети не пишут :roll: ). После - в маринад из масла и специй.
Есть такой способ приготовления барбекю и можно ли масло растительное , со специями, называть маринадом :roll: и использовать вместо обычного маринада :?
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Сообщения: 1974
Зарегистрирован: 01 апр 2004, 13:26
Откуда: Я знаю город будет, я знаю саду цвесть
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 816 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Сергеич »

Взято с просторов сети.
Когда с рыбой туго, а кушать хочется.
Вложения
51854079_2127313780686906_8729166037188083712_n.jpg
51854079_2127313780686906_8729166037188083712_n.jpg (105.79 КБ) 8117 просмотров
_________________
alex-khodov.livejournal.com

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение marat »

;) её ещё нужно в кокосе выращивать, чтоб целиком срубать, пропитывается соком; иначе не полезет
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
Откуда: п. Зеленогорский
Благодарил (а): 138 раз
Поблагодарили: 269 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение прохожий57 »

Тут . посетил АВИТО, попал на страничку где реализуют армейскую тушенку из госрезерва. Банка около 330 гр , цена в районе 89 р. Прикинул, так как сам готовлю свою тушенку, из чего она. Получается , как в той побаске, шестислойная, ухо. горло. нос. сиська, писька, хвост. Если закладывать чистое мясо, даже по очень скромным ценам, плюс приправы, емкость, работа. термообработка. реализация и все остальное, даже из отходов и то дороже будет.
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 727 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение konstantin1 »

Хорошая тушенка!!! Может конечно и есть не очень, ту чту брал - кусок мяса!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение коська »

Замутил вечером вторую партию ветчины. Сегодня еще партию сделаю но уже в ветчиннице - сравнить как лучше готовить.
Вложения
ветчина.jpg
ветчина.jpg (160.26 КБ) 7815 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 885
Зарегистрирован: 13 июл 2017, 09:46
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Xo6aXo6a »

Вот забацал сегодня, интересует кого рецепт?)
Вложения
A3FCED88-53B6-48BD-8283-807017AD8BCA.jpeg
A3FCED88-53B6-48BD-8283-807017AD8BCA.jpeg (346.05 КБ) 7657 просмотров
_________________
"Делай добро и бросай его в воду" (с)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 727 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение konstantin1 »

:good:
Коклеты из чего? Тоже делал, брал котлеты готовые мираторговские и на гриле их липистрическом, ну а начинка по вкусу.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 885
Зарегистрирован: 13 июл 2017, 09:46
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Xo6aXo6a »

konstantin1 писал(а)::good:
Коклеты из чего? Тоже делал, брал котлеты готовые мираторговские и на гриле их липистрическом, ну а начинка по вкусу.
Из говяжьего фарша
_________________
"Делай добро и бросай его в воду" (с)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение SergeyKa »

"разорви е...ло" :D Самая ЗОЖ-ная еда :good: Моя прелесть :vobla:
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 885
Зарегистрирован: 13 июл 2017, 09:46
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Xo6aXo6a »

Короче все просто
Стряпать я не умею, так что булочки купил в Магните
Еще потребуется
Говяжий фарш, 100 грамм на один бифштекс
Лук, помидор, маринованый огурец, салат(хрустящий), сыр(я брал хохланд чизбургер), мазик, дижонская горчица и кетчуп

Булочки разрезаем и подрумяниваем на сковороде до хруста. Котлеты я лепил руками без всяких форм, перед жаркой их надо охладить и солить заранее не нужно, жарим их на максимальном огне.
Когда обжарим со второй стороны, кладем пластик сыра чтоб плавился.
Потом надо только все собрать
Нижнюю булку мажем Соусом #1( 2 к 1 мазик и горчица), потом кладем лук и резаные огурчики, лук я слегка мариновал, потом котлета, потом ломтик помидора, салат, можно еще пластик сыра и верхнюю булочку смазав кетчупом.
Все готово, вуаля
_________________
"Делай добро и бросай его в воду" (с)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2018
Зарегистрирован: 06 июл 2010, 16:11
Откуда: кафтанчиково, томский р-н
Благодарил (а): 2208 раз
Поблагодарили: 1176 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Мишаня »

Я так понимаю, на очереди рецепты хотдогов и шаурмы. А потом будем учиться жарить яичницу и варить магазинные пельмени...
_________________
@mishanya_tomsk

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 593
Зарегистрирован: 14 июл 2011, 14:50
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Халимович »

А я ничего критичного не вижу в котлете с овощами и хлебом))) Если дома приготовленные разумеется (я не ем например покупные бергеры и др фастфуд вообще)..
Тоже иногда так балуемся дома, редко правда..
Мишаня, пюрешку с котлеткой да маринованным огурчиком то поди не проч слопать (как и любой нормальный человек), а процесс приготовления домашнего бургера посложнее будет, хотя и там и там котлета, овощи и хлеб..
Да и шаурму можно очень даже полезную дома собрать.. Хот-дог наверное даже тоже, но сосисон самому посложнее котлеты замутить..
В общем на вкус и цвет, Мишаня..) ;)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4417
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение serj1581 »


_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение SergeyKa »

Поймал карпиков таких прикольных, поменьше килограмма. Вопрос встал кому готовить. Стрелки мои дамы на меня перевели технично. Идея была в духовке сделать. Я как обычно в ютуб полез, а там как то все не очень интересное попадалось. С виду вроде как красиво, а в итоге, уже такое пробовали. Тушеная рыбка. И тут я увидел этот рецепт. Дяденька такой забавный рассказал как делать. Ролик выкладываю. Нюансы у меня возникли какие - печка обычная, вентиллятора нет - поэтому низ, даже на решетке, не зажарился. Но тут ничего страшного, просто переворачиваем рыбу и все дела, дожариваем. Внизу разнос лучше поднять чуть поближе к рыбе и застелить хорошо фольгой, с рыбы стекает, не ставить на дно духовки. Брал обычное растительное масло, соевый соус и большую головку чеснока. Чеснок тёр на мелкой тёрке. Лучше чем на давилке получилось. Рыбку всю обмазал. Надрезал бока примерно через полтора сантиметра. В надрезы "помазку" во все втирал. Ночь стояла в холодильнике, утром в духовку. Получилось просто шикарно! :vobla: Представляю, если такую рыбку на огне сделать :) Хочу карасиков так попробовать сделать. Где бы их только съедобного размера поймать :roll:
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Сообщения: 2539
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 19:27
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1299 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Север »

Вкусно , наверное. Не пробовал , но описание убедительное :) .Вопрос , а оболочку-то с зубков снимаешь? Или в процессе готовки всё ненужное "рассосалось"?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение SergeyKa »

Север писал(а):Вкусно , наверное. Не пробовал , но описание убедительное :) .Вопрос , а оболочку-то с зубков снимаешь? Или в процессе готовки всё ненужное "рассосалось"?
Да, чищу чеснок как положено, оболочку всю снимаю и на мелкую терку. Чеснока на двух карпиков ушла целая большая головка, долек пять-шесть больших. Соуса делал примерно 2/3 чайной чашки. Сначала смешал соевый соус и масло вилкой, они ещё смешиваться особо не хотели, но смешались в итоге, а потом туда чеснока и снова помешал. Получается соус такой не сильно жидкий, хорошо наносится в разрезы. Вот, думаю, лещ тоже очень клёво получится. Надо как то его поймать :) Рецепт такой интересный на самом деле. Рыба очень вкусная получилась, даже не ожидал. На решетку не прилипает сильно, переворачивать не сложно, наверное из-за масла. Рецепт похоже для мангала, просто адаптирован для духовки.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение коська »

рулька.jpg
рулька.jpg (197.83 КБ) 7129 просмотров
Из свиной рульки вырезаем косточку, натираем нитритной солью из расчета 18 гр на килограмм мяса, специями по вкусу. сворачиваем рулетиком и запаиваем в вакуумный пакет. Оставляем мариноваться на пару недель. После этого варим при 65'С в течение 7 - 8 часов, после приготовления пакет заливаем ледяной водой и после остывания убираем в холодильник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4417
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение serj1581 »

Рецепт не мой.

Уклейка в пряном маринаде.

Вся хитрость заключается в достаточно простом маринаде (из расчёта на 1кг рыбы):

Приготовление:
- 6 стол. ложек соли;
- 3 стол. ложки сахара;
- 5 шт. лавровых листа;
- 20-25 горошин черн. перца;
- 5-8 горошин перца душистого;
- 2-3 штучки гвоздики;
- ½ чайн. ложки кориандра (по желанию);
- 1литр воды.
Сначала все ингредиенты (кроме уклейки) нужно сложить в кастрюлю и пусть покипит примерно минут пять. Затем маринад необходимо остудить.
Уклейку можно даже не потрошить.
Далее уклейку нужно сложить в этот маринад, прикрыв крышкой или тарелкой. Рыбу в маринаде убрать на сутки. По прошествии этого времени, уклейка в маринаде готова.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Сообщения: 2931
Зарегистрирован: 12 май 2015, 21:37
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 1488 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Валера_рыбак »

Уклейка или УКЛЕЙКА!!!
Раньше за рыбу не считал.По весне разок другой ловил интереса ради и снятия чеса для.Не брал,отпускал,выкидывал.
После информации с форума делал шпроты.Результат потряс.
В мае наловил много уклеек.Засолил,посушил-повялил.Для пива на мой вкус просто великолепно получилось.Я пиво сечас не много пью,а при наличии такой рыбки увеличил частоту употреблебления.Уклейка закончилась.Надо ловить.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

пивной алкоголизм , самый сильный. может не стоит ловить ? :roll:

Не в сети
Сообщения: 1974
Зарегистрирован: 01 апр 2004, 13:26
Откуда: Я знаю город будет, я знаю саду цвесть
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 816 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Сергеич »

serj1581 писал(а):Уклейка в пряном маринаде.
Вся хитрость заключается в достаточно простом маринаде (из расчёта на 1кг рыбы):
продублирую фото.
Изображение
_________________
alex-khodov.livejournal.com

Не в сети
Сообщения: 2931
Зарегистрирован: 12 май 2015, 21:37
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 1488 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Валера_рыбак »

dva писал(а):пивной алкоголизм , самый сильный. может не стоит ловить ? :roll:
Эх,Витя,не тебе мне рассказывать о "Сибири","Алтае","Трех пескарях" и прочих заведениях,где десять кружек влетали за просто так.Вот,были мы молодыми пивными алкоголиками?А сейчас пара 0,5 за глаза.Но пиво люблю употреблять только с рыбой.Уклея вяленая очень понравилась.И как не ловить!
Вот теперь и в пряном маринаде соблазняют сделать.Закусон вероятно отличный.Сергеич знает.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17738
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

Валера_рыбак писал(а): Эх,Витя,не тебе мне рассказывать о "Сибири","Алтае","Трех пескарях" и прочих заведениях,где десять кружек влетали за просто так.
Валера. Дак тогда было пиво :good: А что сейчас :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Ответить