Кемеровская рыбалка

Собственно вот он. Ну только уже не в естественной среде а на сушке думаю где душица где не душица по фото понятно

Если кому интересно идут душица, котовник и пустырник. Строго говоря во многих местах пустырник и котовник уже на грани перебора, отцветают. Да всем интересно! Толь...

обратно можно было и сплавом отправить хвостов, дорога по воде до города одна, не заблудились бы

Зверобой кстати потихоньку тоже начинает отцветать, кто не успел поторопитесь

Если кому интересно идут душица, котовник и пустырник. Строго говоря во многих местах пустырник и котовник уже на грани перебора, отцветают.

Вчера кстати по парковке возле светофора на Красноармейке какой то чёрт копченый ходил в оранжевой жилетке ко всем подходил борат я дорожный рабочий слил с техники купи бензин

А я седня ржал как конь на АЗС. 4 машины передо мной заправлялись 15 минут ровно. Из этих 3 человека по капелькам затрамбовывали в баки бенз, и качая и машину и по капел...

согласен, сейчас переростки уже должны быть. я обычно поглядываю +- когда за крупной колбой езжу

Пока не дозрел кипрей пробежался по полям насобирал чего бог послал. Что то уже отцветает, потом будет поздновато. Гнуса изрядно но правильно подобранная одежка защищает (можно было бы и набрызгаться но когда собираю травки стараюсь избегать химии).

Сибаритничал на днях. Рулька варено-копченая

Периодически задают вопросы про сувид здесь наверно отпишусь чтобы всем ответить. 1. Сувид это низкотемпературная варка вакуумированных продуктов. Соответственн�...

коська Простой вопрос: Стоит ли коптить вяленую сорожку? Или вяленая лучше копчёной? Если занимался этим вопросом, то поделись пожалуйста. Холодным копчением отли�...

Diamen2020 писал(а): ↑02 май 2026, 23:27 Класс. Птица сувид перед копчением?

Нет, мясо просто промариновано. Вся термообработка в коптильной камере в процессе копченич

ПРОКОП писал(а): ↑02 май 2026, 23:21 коська
Простой вопрос: Стоит ли коптить вяленую сорожку? Или вяленая лучше копчёной?
Если занимался этим вопросом, то поделись пожалуйста.

Холодным копчением отлично получится. Холодным дымом как раз окуривают обычно продукт который уже готов к употребления для придания аромата

маленько подымил на выходных

однако. у меня в огороде изрядно ниже

Периодически задают вопросы про сувид здесь наверно отпишусь чтобы всем ответить. 1. Сувид это низкотемпературная варка вакуумированных продуктов. Соответственно...

Если речь о рецепте соуса то слегка обжариваем фарш, подготавливаем томатную заливу (вода, томатная паста, соль, сахар, базилик, прованские травы, зира, чеснок, молотый перец, слегка притушиваем).
На 1 пакет кладу 300 грамм фарша и 100 грамм соуса, запаиваем. Стерилизация 115 С 60 минут.

Так а рецепт то простейший. Оно и задумано как максимальный облегчитель походной/дачной жизни. Отвариваем к примеру макароны, чуть обжариваем мешаем с соусом и всё

Мясной соус болоньезе с томатами ) больше заготовок хороших и разных

Вопрос можно? Какой автоклав для ретортов используете? С автоматикой, нет? Фансел с блоком автоматики и доп набором для ретортов Как он себя ведет в работе? Цена опр...

Diamen2020 писал(а): ↑16 апр 2026, 22:52

коська писал(а): ↑13 апр 2026, 20:29 всё ближе сезон. разнообразим запасы чтобы не приедалось одно и то же

Вопрос можно? Какой автоклав для ретортов используете? С автоматикой, нет?

Фансел с блоком автоматики и доп набором для ретортов

мяса много не бывает )

всё ближе сезон. разнообразим запасы чтобы не приедалось одно и то же

Соседи Новосибирцы раньше открылись. С неделю назад читал один умудрился в задний проход поймать

Сергей поздравляю!

Для справки - к некоторым автоклавам есть доп комплекты для работы с ретортами

Да , пакетов сейчас полно на МП. Запечатывал импульсником как Серега скинул. Простой Вакуумный упаковщик не годится, ширина шва должна быть не меньше 8 мм.
Вчера для разнообразия чтобы в сезон не кормиться одним мясом наделал рыбки с овощами и рисом в соусе терияки

Попробовал делать тушенку в автоклаве в реторт пакетах. Результат офигительный особенно с учетом что последнее время многие казалось бы проверенные марки по каче...

Блин что то поздновато заглянул
Всем спасибо за поздравленния!