Страница 27 из 32
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 09:50
Николай Николаевич
serj1581 писал(а):
Изучай, химик:
Вот вроде взрослый человек, а в дед Мороза верит
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 09:52
Николай Николаевич
dva писал(а):
Апять кукушка залетела
ну как же соловья не похвалить
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 10:40
dva
Епт, не куя соловушка
просто популярно объяснил, что жижа в первой колбе остаётся. Я думаю он прав
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 11:47
Николай Николаевич
dva писал(а):Епт, не куя соловушка
просто популярно объяснил, что жижа в первой колбе остаётся. Я думаю он прав
Жижа - это с то, что с твоего "партнёра" (бывшего), не знаю как щас аппарат называтца
вытекает
Мариинский ЛВЗ же спирт китайский закупает
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 11:52
dva
Мариинский ЛВЗ же с китайский закупает
[/quote китайцев до хрена насерут много, так что их спирт не переведёт я, радуйся
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 11:53
dva
Пойти по району погуляю, зелени купить, да окрошку замутить
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 22 фев 2021, 11:58
Николай Николаевич
Ну щас окрошечку наделаешь, раз не с партнёром, так хоть с приятелем замахнёшь
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 мар 2021, 17:16
Николай Николаевич
Как говорит старшой : из крематория
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 мар 2021, 19:04
serj1581
В твоём варианте, там щепы пару- тройку горстей, не больше.
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 мар 2021, 19:17
Николай Николаевич
serj1581 писал(а):В твоём варианте, там щепы пару- тройку горстей, не больше.
Щепа влажная, поэтому и не выделяет гарь как выделяет сухая щепа в дымогенераторе
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 мар 2021, 20:39
serj1581
Ты про это тёте Дусе расскажи
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 мар 2021, 23:32
Николай Николаевич
serj1581 писал(а):Ты про это тёте Дусе расскажи
Ты лучше тёте Дусе расскажи, что у тебя влажная щепа в дымогенераторе будет "гореть" и ещё дымить
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 00:25
serj1581
У тебя то мокрая щепа походу
Что бы́ быстро не сгорела́
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 08:38
Николай Николаевич
serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная
и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила
и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 08:59
dva
Николай Николаевич писал(а):serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная
и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила
и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было
Пробовал мокрую, но в коптилке на мангале... Там проще приоткрыл крышку и влага испарилась. Дома так не получится
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 09:06
Николай Николаевич
dva писал(а):Николай Николаевич писал(а):serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная
и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила
и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было
Пробовал мокрую, но в коптилке на мангале... Там проще приоткрыл крышку и влага испарилась. Дома так не получится
Витя. Как не получится
рыба на фото выше как раз коптилась на влажной ольховой щепе. Постоянно в этой коптилке копчю на влажной щепе
И открывать здесь ничего не надо, так как всё, так сказать "ненужное" выбрасывается через отверстие в крышке наружу
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 09:39
serj1581
Дык у тебя система "Умный дым" тама
И щепа с интегрированной памятью
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 10:18
Николай Николаевич
serj1581 писал(а):Дык у тебя система "Умный дым" тама
И щепа с интегрированной памятью
А то
эт тобэ не велисапеда изобретать
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 09 мар 2021, 10:27
serj1581
Ну да, куда уж нам
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 11:54
serj1581
Процесс запущен:
- IMG_20210318_113413_811.jpg (66.81 КБ) 4058 просмотров
- IMG_20210318_113341_451.jpg (132.39 КБ) 4058 просмотров
Мясо предварительно посолил 3 дня, рассол: 90 гр. соли на литр воды, у меня смесь нитритной и простой 50/50. Затем сполоснул водой и на обсушку.
- IMG_20210317_221242_288.jpg (122.72 КБ) 4058 просмотров
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 13:51
TITANIK
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 14:06
dva
TITANIK писал(а):
Откуда знаешь? Пробовал?
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 17:03
serj1581
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 17:20
dva
На вид красиво, на вкус не понятно
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 17:20
TITANIK
Вкусно как
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 18:01
serj1581
dva писал(а):На вид красиво, на вкус не понятно
На вкус- ох...но
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 21:18
Diamen2020
serj1581 писал(а):dva писал(а):На вид красиво, на вкус не понятно
На вкус- ох...но
А электростатику не пробовали?
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 18 мар 2021, 21:42
serj1581
Мне она не нужна, я делаю для себя.
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 30 мар 2021, 11:31
serj1581
Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом
Добавлено: 08 апр 2021, 18:46
serj1581
Кому изготовить новенький, безотказный, надёжный дымогенератор?
- IMG_20210408_184441_596.jpg (108.25 КБ) 2670 просмотров