Мимо меня!Валера_Кемерово писал(а):мима чиго?
бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Автор
- Сообщение
-
Не в сети
- Сообщения: 4269
- Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
- Откуда: город кемерово
- Благодарил (а): 449 раз
- Поблагодарили: 1272 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Эта весна щедро наградила соком берез. Наготовил по разным рецептам кваса и даже по рецепту с ЮТУБА несколько бутылок якобы шампанского. А под занавес с остатков меда на этом соке наварил меда. Стоит на кухне у стояка отопления закутанная в плед бутыль и хрюкает в гидрозатвор. Отхрюкает, разолью по бутылкам, добавлю еще малость меда и на долгое хранение. А может и не на очень долгое. Снимем пробу в середине лета, а там дальше видно будет. Сейчас сок начал густеть, трубки убрал и законсервировал отверстия. Да и хватит уже.
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Николаевич наверное у меня свои тараканы в голове. Не знаю где, как. Давно привык начинать собирать сок с берез еще когда в лесу снег. Иногда первую тропку прокладываю даже на охотничьих лыжах, а в основном в болотниках. Начинаю собирать как только около ствола березы отходит снег. Сверлом на 8 сверлю отверстие, туда трубка из нержи, в нее пищевая ПВХ трубка и в крышку 5ти литровой емкости из под питьевой воды. Ни мусора, ни букашек. Набрал сколько надо, с ветки березы делаю чепик, обмазываю садовым варом и в отверстие забиваю туго. А как только снег уйдет сок начинает как бы густеть что-ли. Чуть постоит и мутнеет. И кислым, быстро, вкус становится. Правда многие у нас собирают его почти до распускания листа. Но это просто кто к чему привык.Николай Николаевич писал(а):Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Интересненько из чяво безалкогольное делаютъАндрей Геннадьевич писал(а):
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 4625
- Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 755 раз
- Поблагодарили: 388 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Не не не, Николаич,там углекислота, ты его к бацилам не приравнивай..
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.
-
В сети
- Сообщения: 4483
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Кальвадосу быть
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Ничесе.. Антисанитария кругом...
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Што ты дрель стерилизованнаяoops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
В сети
- Сообщения: 4483
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Эт тебе не пиво варить ЧКД с киллерфактором рулят.oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 18393
- Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
- Откуда: Домик в деревне
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 166 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Те ещё про Луи Пастера расскажиserj1581 писал(а):Эт тебе не пиво варить ЧКД с киллерфактором рулят.oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
В сети
- Сообщения: 4483
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Лучше ты, про Магарыч.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А что я могу про него сказатьserj1581 писал(а):Лучше ты, про Магарыч.
Специализированный магазин ликёро - водочных продуктов.
- Вложения
-
- IMG_20201009_203015.jpg (29.32 КБ) 3249 просмотров
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
В сети
- Сообщения: 4483
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Кто хочет присоединится к чату в Ватсапп "Кемеровская винокурня" пишите в ЛС.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
В сети
- Сообщения: 4483
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Хреновуха пряная:
Хреновуха. (с приправами)
Рецепт приготовления.
Ингредиенты:
Водка или спирт (45 градусов) - 1 литр. (хороший результат на кукурузном НДРФ)
50 гр. – хрен (свежий корень)
10 гр – имбирь (свежий корень)
2 ст ложки - мед (жидкого, меньше пчелиного воска – меньше мутности)
1 шт – гвоздика (палочка без соцветия)
1/4 чайной ложки – мускатный орех (вес - 1,5 гр)
1/3 чайной ложки - корица (если палочка – 1-1,5 см) (вес - 2,5 гр.)
1 гр. - ванилин.(если кристаллический то на кончике ножа)
1. Хрен, имбирь почистить измельчить ножом на диски, соломку и засыпать все ингредиенты в банку со специями, залить водкой.
2. Настаивать 4-5 дней в темном, теплом месте, первые 3 дня взбалтывать.
3. За 2 дня до сцеживания не тревожить, дать отстоятся.
3.Фильтровать осторожно для получения прозрачного напитка и дать отдохнуть еще 4 дня.
Просто и со вкусом.
Хреновуха. (с приправами)
Рецепт приготовления.
Ингредиенты:
Водка или спирт (45 градусов) - 1 литр. (хороший результат на кукурузном НДРФ)
50 гр. – хрен (свежий корень)
10 гр – имбирь (свежий корень)
2 ст ложки - мед (жидкого, меньше пчелиного воска – меньше мутности)
1 шт – гвоздика (палочка без соцветия)
1/4 чайной ложки – мускатный орех (вес - 1,5 гр)
1/3 чайной ложки - корица (если палочка – 1-1,5 см) (вес - 2,5 гр.)
1 гр. - ванилин.(если кристаллический то на кончике ножа)
1. Хрен, имбирь почистить измельчить ножом на диски, соломку и засыпать все ингредиенты в банку со специями, залить водкой.
2. Настаивать 4-5 дней в темном, теплом месте, первые 3 дня взбалтывать.
3. За 2 дня до сцеживания не тревожить, дать отстоятся.
3.Фильтровать осторожно для получения прозрачного напитка и дать отдохнуть еще 4 дня.
Просто и со вкусом.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4212
- Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1109 раз
- Поблагодарили: 223 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Быть может была такая информация, извиняюсь, если пропустил.
Государство пытается контролировать народные промыслы.
Может, скоро начнется промышленный выпуск
Росстандарт установил срок
годности для самогона
Также определены сроки хранения и других горячительных
напитков
Максимум 60 оборотов — такая крепость может быть у
правильного самогона, сделанного по ГОСТу. Минимальная
крепость напитка, как сказано в стандарте, должна быть не менее
35%. А вот хранить такое горячительное до бесконечности нельзя.
Документ установил срок годности в два года. Также в ГОСТе есть
требования для менее известных напитков. В документе
говорится про спотыкач, хреновуху, медок, сухарничек, кулер,
березовку, сбитень и клюковку искристую. Последняя
производится из клюквенного морса, меда и спирта, а потом
насыщается двуокисью углерода. Напиток по госстандарту должен
иметь крепость от 7 до 12 оборотов. Спотыкач – горячительное
покрепче: 20-25 оборотов. В составе допускаются морсы из
чернослива или вишни плюс мед, спирт и вода.
Также в список русских напитков попал кулер – настойка из
цитрусовых крепостью 10-15%. Как гласит документ, в
правильных напитках не должно быть химии. Ингредиенты
допускаются только натуральные: соки, в том числе березовый,
морсы, апельсины и лимоны, мед, хлеб и сухари, а также
различные специи и пряности. В зависимости от рецептуры в
напитке может оказаться мускатные орех, гвоздика, имбирь,
кардамон, кориандр, черный или душистый перец и тмин.
Хранить сухарничек, хреновуху и березовку ГОСТ предписывает
год. Спотыкач и медок – вдвое меньше. Срок годности для кулера,
сбитня и клюковки установлен в три месяца. А вот за хлебное
вино можно не опасаться: его можно держать в погребе или
другом укромном месте без ограничений.
Государство пытается контролировать народные промыслы.
Может, скоро начнется промышленный выпуск
Росстандарт установил срок
годности для самогона
Также определены сроки хранения и других горячительных
напитков
Максимум 60 оборотов — такая крепость может быть у
правильного самогона, сделанного по ГОСТу. Минимальная
крепость напитка, как сказано в стандарте, должна быть не менее
35%. А вот хранить такое горячительное до бесконечности нельзя.
Документ установил срок годности в два года. Также в ГОСТе есть
требования для менее известных напитков. В документе
говорится про спотыкач, хреновуху, медок, сухарничек, кулер,
березовку, сбитень и клюковку искристую. Последняя
производится из клюквенного морса, меда и спирта, а потом
насыщается двуокисью углерода. Напиток по госстандарту должен
иметь крепость от 7 до 12 оборотов. Спотыкач – горячительное
покрепче: 20-25 оборотов. В составе допускаются морсы из
чернослива или вишни плюс мед, спирт и вода.
Также в список русских напитков попал кулер – настойка из
цитрусовых крепостью 10-15%. Как гласит документ, в
правильных напитках не должно быть химии. Ингредиенты
допускаются только натуральные: соки, в том числе березовый,
морсы, апельсины и лимоны, мед, хлеб и сухари, а также
различные специи и пряности. В зависимости от рецептуры в
напитке может оказаться мускатные орех, гвоздика, имбирь,
кардамон, кориандр, черный или душистый перец и тмин.
Хранить сухарничек, хреновуху и березовку ГОСТ предписывает
год. Спотыкач и медок – вдвое меньше. Срок годности для кулера,
сбитня и клюковки установлен в три месяца. А вот за хлебное
вино можно не опасаться: его можно держать в погребе или
другом укромном месте без ограничений.
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
-
Не в сети
- Сообщения: 625
- Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
- Благодарил (а): 57 раз
- Поблагодарили: 592 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Промышленный выпуск давно налажен
Только тс-ссс! это секретная информация
Только тс-ссс! это секретная информация
-
Не в сети
- Сообщения: 4598
- Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 742 раза
- Поблагодарили: 105 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Сделал, по мне - вкус хрена слишком ярко выражен, попробую поменьше положить.
А так прям неплоха!
-
Не в сети
- Сообщения: 17897
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 556 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Дак вот оно промышленное производство
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 2491
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 625 раз
- Поблагодарили: 733 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делать
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делать
-
В сети
- Сообщения: 16093
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 103 раза
- Поблагодарили: 232 раза
-
Не в сети
- Сообщения: 2491
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 625 раз
- Поблагодарили: 733 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Все заметили, что сказал DVA?
Это не просто слова, это
АКСИОМА!!!
- Почему один Виктор это заметил?...
- Всё просто! Пластик меняет не только вкус, но и запах... Тщательно - трепетно, с любовью приготовленный продукт может стать на вкус будто самой банальной самогонкой после постила. (постил - это первый перегон).
Только академический взгляд доброго профессора мог тонко, не назойливо обратить наше острое внимание на этот незатейливый, но очень важный момент.
Поэтому, радуясь острому глазу на форуме, представляю другую фотографию. Эта баночка не с того подвала, что однажды угощался видный политический деятель Италии, но внимания простого русского человека - россиянина, безусловно заслуживает.
-
Не в сети
- Сообщения: 474
- Зарегистрирован: 28 дек 2013, 23:45
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 58 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
У знакомых нашлось посуду с пару тонн, от трубочек пробирок до лабораторных газовых горелок, если фото , цены и контакты интересны напишите .
- Вложения
-
- IMG_20221126_170918.jpg (343.23 КБ) 591 просмотр
-
Не в сети
- Сообщения: 2491
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 625 раз
- Поблагодарили: 733 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Это не про нас! Разве что для расширения кругозора
https://pohmelje.ru/
https://pohmelje.ru/