Что вы делаете с "мелочью"?

[Игорян2015]

Нарвусь на грубый ответ , но спрошу!
Что вы делаете с этими мальками?
Почему не отпускаете?
Кайф же поймать , а не съесть?
Если бы щуканов ловили то вопросов нет.
Или она реально такая вкусная эта уклейка?

[Андрей Геннадьевич]

Нарвусь на грубый ответ , но спрошу!
Что вы делаете с этими мальками?
Почему не отпускаете?
Кайф же поймать , а не съесть?
Если бы щуканов ловили то вопросов нет.
Или она реально такая вкусная эта уклейка?

Игорян,я и сам нет,нет грешу половить уклейку,т.к ну очень вкусная и жирная рыбка.

[Amigo42]

Нарвусь на грубый ответ , но спрошу!
Что вы делаете с этими мальками?
Почему не отпускаете?
Кайф же поймать , а не съесть?
Если бы щуканов ловили то вопросов нет.
Или она реально такая вкусная эта уклейка?

Вопрос нормальный , поэтому и ответ не грубый
Сам я её не беру, а вот напарник жарит и кота кормит
Один раз меня угощал вкусно получилась

[dva]

Нарвусь на грубый ответ , но спрошу!
Что вы делаете с этими мальками?
Почему не отпускаете?
Кайф же поймать , а не съесть?
Если бы щуканов ловили то вопросов нет.
Или она реально такая вкусная эта уклейка?

Игорян,я и сам нет,нет грешу половить уклейку,т.к ну очень вкусная и жирная рыбка.

Андрей просто из некоторых так и прет сарказм. уклейка хоть вяленная хоть в консервах очень хороша. кстати моя 2 жена только ее и ела. не терпит запаха рыбы.

[TITANIK]

Уклейка жирная но горькая вяленая

[Андрей Геннадьевич]

Уклейка жирная но горькая вяленая

Саша,вынужден с тобой не согласиться.

[WATERKNAP]

Я лично такую хрень как уклейка и чебак вообще не ем, а еще лещей и язей, это же все описторхоз, ну его... Только хищник, хищник рулит

[сергей75774]

не хищник только в жарку ! лично мне нравится . особенно наши карасики вкуснятина! ) (с БелВод)
ну а окуня можно и посушить .
карп амур и сомик отдельная тема ! кто не ел не говорите!

[Артем Хайдаров]

Это наверно индивидуально.Я ем и чебака,и пр нехищную ,особливо с пенным .Самодельную ясно понятно,с Оби и притоков только хищников,с Томи по х.(ТРОЛИТЬ не нада ,с географией и про паразитов знаю не по наслышке!) и не парюсь,кирпичи на голову падают,собаки насмерть заедают,бухло паленое барыжут ,деффченки спидоидные бегают,вот продолжать можно долго..Если по теме -мелочь вялю-тема офигенная ,как семечки

[dva]

Уклейка жирная но горькая вяленая

Саша,вынужден с тобой не согласиться.

он вкуса не понимает у меня 2 жена говорила , водка горькая я лучше вина выпью

[dva]

можно поджарить и в микроволновки сухарики сделать. вот с пивом эт да

[TITANIK]

А можно в лунку мелочь отпустить

[дед владимир]

Давно это было,одной женщине часто отдавал карасей. Она так перед этим умилялась и говорила что любит эту рыбу. Я с чувством сарказма ей говорю мол, что в нём вкусного то. Одни кости. Она, да вы его готовить не умеете. Так что,не в обиду нам сказано,нужно правильно уметь её приготовить.Бывалые для нас не зря создали тему "Кулинария",

[serj1581]

Я жареного чебака люблю, а окушок лучше вяленый.

[TITANIK]

Я жареного чебака люблю, а окушок лучше вяленый.

[Langauer AB]

Чебак, крупная уклейка, сорожка жаренные- моё любимое блюдо, главное хорошее раф.масло чтоб вкус рыбы не пропал. А вкус детства- это омлет из пескарей

[dva]

Я жареного чебака люблю, а окушок лучше вяленый.

на 100 проциков согласен

[Langauer AB]

Мой дед любил пескарей в живую, просто в соль и "домой" в живот(в пескаре все съедобное ), как суши в наше время, главное чтобы было выпить

[oxotnik.73]

Я лично такую хрень как уклейка и чебак вообще не ем, а еще лещей и язей, это же все описторхоз, ну его... Только хищник, хищник рулит

красиво сказал , поддержываю.

[Алексей.С]

Если мне попадается язь или лещ то дарую им свободу. А если чебачок или пескари приятного размера то только в хорошо прожаренном виде употребляю.Щука окушок хариус можно и по коптить и ушицу отварить и пожарить.А какие вкусные котлеты с щуки .Кстати такое разнообразие рецептов приготовления щучьх котлет. И готовлю чищу и ловлю- все сам делаю А если экземпляры меньше ладошки то вообще не представляю какими гастрономическими деликатесами можно себя побаловать.Поэтому все что меньше ладошки отпускаю .Некоторые хариуса и малосольном употребляют.

[Игорян2015]

Спасибо за ответы!
Не мог раньше написать как парился в бане)))
Благополучно откинулся во второй раз!
Продолжим тему!
Один раз рыбачил в Новокузнецке на Томи. Ваще ничего не клевало и тут приехал дедуля с женой.
Дед без ног и бабушка его ему помогала. Так он насадил опарыша и давай дергать уклейку!
Разговорились! Ветеран ВОВ.
Попросил у него опарыша, переделал спининг в поплавок и тож с ним за беседой дергал уклейку в удовольствие! Кидал улов ему в ведро. Наловили полведра!
Спрашиваю, а чего с ней делать? Кошкам???
Он! Какие кошки??? Я из нее шпроты дела!
Долго он мне рецепт рассказывал, но я так и не запомнил)))
Мож кто на форуме знает как это делают?
И еще, а не опасно есть белую рыбу из томи?
И вообще есть эти апистархозы и всякие такие штуки в рыбе из Томи???

[marat]

Спасибо за ответы!

Мож кто на форуме знает как это делают?
И еще, а не опасно есть белую рыбу из томи?
И вообще есть эти апистархозы и всякие такие штуки в рыбе из Томи???

В помощь http://www.fishingkem.ru/forum/viewtopi ... =24&t=1665

[Игорян2015]

так все таки в томи есть апистархоз
??7

[Black Max]

так все таки в томи есть апистархоз
??7

Привет.
Да наверное где то и есть. Я сам без всякой опаски ем рыбу с Томи, сначала недельку держу весь улов в холодильнике, потом по желанию либо жарить, либо в засол.

[Amigo42]

Мож кто на форуме знает как это делают?

[Андрей Геннадьевич]

Мож кто на форуме знает как это делают?

Посмотри в теме кулинария,я там уже писал про шпроты.

[Sergii]

вот темка кулинарная и шпроты и паштеты и хе, полистайте там странички

http://www.fishingkem.ru/forum/viewtopi ... &start=495

[TITANIK]

КУДА ДЕВАТЬ МЕЛОЧЬ? ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ


Зато именно из уклейки получаются самые вкусные домашние шпроты, несмотря на отличия в технологиях заводской и домашней. Шпроты на фабрике готовятся из обычной кильки даже без намека на естественное копчение. Дома у Вас получатся шпроты по наивысшему разряду.
Приступим! Для начала рыбешку засаливаем сухим способом: рыбу потрошим, натираем солью против чешуи и перекладываем на сетчатый противень, чтобы лишняя влага стекала. Излишняя вода при копчении не желательна, иначе рыба просто сварится. Часика через 1,5 - 2, рыбу можно развешивать по шпилькам в коптильне или укладывая на поддон спинками вверх. Коптильню лучше выставить на ветерок в прохладное место, чтобы тушки одновременно подвялились.

Пересушивать уклейку не стоит. Через час в поддон коптильни добавляем 2-3 ложки яблоневых, ольховых или ивовых опилок, и ставим ее на сильный огонь, который задаст температуру тления опилкам. Через несколько минут огонь делаем средней интенсивности. А через 30 – 40 минут убираем с огня и ставим в прохладное место. Пока рыба будет остывать процесс копчения будет так же продолжаться.

Остывшую рыбу еще немного повялим, а после перекладываем в скороварку (помните еще такую?) После закипания, убираем пену, уровень воды должен закрывать всю рыбу целиком, но не более того. Доливаем масло растительное (оливковое), масла не жалейте, как минимум 300 гр потребуется для приготовления шпрот. Солим и перчим по вкусу, желающие могут добавить лавровый лист.
После 2-х часов варки в скороварке под давлением шпроты можно доставать и остужать. Шпроты готовы, можно накрывать на стол.
Подобным образом можно готовить практически любую речную рыбу, исключением являются линь и карась, так как у них слишком сильный «привкус» тины.

Приятного аппетита!

[TVO-DON]

Рецепт даже с копировал и сохранил в ворде, пусть будет

[Tungus]

Я с начала ледостава пролетел по щуке по полной. Пришлось отрываться на мелочи. За три рыбалки поймал около 18кг все раздал нуждающимся и в кошачий приют.