КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

[Николай Николаевич]

Диета без мяса это у индейцев была.

А што Ахотнег на индейца ни пахоже штоле

[oxotnik.73]

Диета без мяса это у индейцев была.

А што Ахотнег на индейца ни пахоже штоле

На бурята похож, на шорца похож, на индейца не похож, я его видел знаю этого охотника

[Xo6aXo6a]

Фото без рецепта можно?
Получилось на 8 из 10 с первого раза

[Xo6aXo6a]

Харчо из косули на праздниках

[Мишаня]

Сам застрелил? У нас в Томске она в красной книге, хотя последние несколько лет часто вижу, и не только в дикой природе, к дороге выходят

[Diamen2020]

Сам застрелил? У нас в Томске она в красной книге, хотя последние несколько лет часто вижу, и не только в дикой природе, к дороге выходят

А вы или Томск не в красной книге?

[Sergii]

Сам застрелил? У нас в Томске она в красной книге, хотя последние несколько лет часто вижу, и не только в дикой природе, к дороге выходят

ХобаХоба сейчас живет далеко от Кемерово

[Xo6aXo6a]

Добыл не сам и очень далеко от Томска
Я думал тема домашних хинкалей интересна будет…

[dva]

IMG_20260122_164600.jpg (198.67 КБ) 955 просмотров

Самое простое, когда не охото заморачиваться. Масло подсолнечное мешает с соевым соусом, я его люблю лью побольше, затем слой картошки, кружечками резаную. Потом слой лука,, сверху мясо заранее посоленое с душистый перцем и сухим чесноком, фольга и в духовку 120мин при 200 градусах, достаём настойку с холодильника наливаем и обедаем

[Николай Николаевич]

IMG_20260122_164600.jpg
Самое простое, когда не охото заморачиваться. Масло подсолнечное мешает с соевым соусом, я его люблю лью побольше, затем слой картошки, кружечками резаную. Потом слой лука,, сверху мясо заранее посоленое с душистый перцем и сухим чесноком, фольга и в духовку 120мин при 200 градусах, достаём настойку с холодильника наливаем и обедаем

Не годится настойки рецепт не озвучен

[Xo6aXo6a]

IMG_20260122_164600.jpg
Самое простое, когда не охото заморачиваться. Масло подсолнечное мешает с соевым соусом, я его люблю лью побольше, затем слой картошки, кружечками резаную. Потом слой лука,, сверху мясо заранее посоленое с душистый перцем и сухим чесноком, фольга и в духовку 120мин при 200 градусах, достаём настойку с холодильника наливаем и обедаем

Не годится настойки рецепт не озвучен

Или адрес холодильника?)

[Николай Николаевич]

IMG_20260122_164600.jpg
Самое простое, когда не охото заморачиваться. Масло подсолнечное мешает с соевым соусом, я его люблю лью побольше, затем слой картошки, кружечками резаную. Потом слой лука,, сверху мясо заранее посоленое с душистый перцем и сухим чесноком, фольга и в духовку 120мин при 200 градусах, достаём настойку с холодильника наливаем и обедаем

Не годится настойки рецепт не озвучен

Или адрес холодильника?)

Слава. Да адрес то известен. Фанерный домик на Рекордной

[TITANIK]

Фото без рецепта можно?
Получилось на 8 из 10 с первого раза

Интересная форма

[Xo6aXo6a]

Фото без рецепта можно?
Получилось на 8 из 10 с первого раза

Интересная форма

Как в Грузии, как в ресторанах.
И получается 100% с помощью этой лепилки

[TITANIK]

Фото без рецепта можно?
Получилось на 8 из 10 с первого раза

Интересная форма

Как в Грузии, как в ресторанах.
И получается 100% с помощью этой лепилки

Вкусно, уже слюной подавился

[serj1581]

Интересная форма

На озоне и валдберисе полно их, забей: "форма для хинкали"

[Мишаня]

Сам застрелил? У нас в Томске она в красной книге, хотя последние несколько лет часто вижу, и не только в дикой природе, к дороге выходят

А вы или Томск не в красной книге?

Не понял вопроса. Вот информация по теме:
https://green.tsu.ru/redbook/?p=662&ysc ... g324767971

[Sergii]

Фото без рецепта можно?
Получилось на 8 из 10 с первого раза

Интересная форма

Как в Грузии, как в ресторанах.
И получается 100% с помощью этой лепилки

рецепт требуем!

[Николай Николаевич]

Интересная форма

Как в Грузии, как в ресторанах.
И получается 100% с помощью этой лепилки

рецепт требуем!

Требуем рецепт хинкали

[serj1581]

Да не будет рецепта, вам же только формочку показали, заценить.

[serj1581]

А так, вот товарищ по этому рецепту делает, достойно:

[Xo6aXo6a]

Как в Грузии, как в ресторанах.
И получается 100% с помощью этой лепилки

рецепт требуем!

Требуем рецепт хинкали

Копипастить не дуду
Я готовил по этому.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/155645/

Тесто - жуть. Ладони болели от скалки три дня

[serj1581]

Чтобы руки не болели, тестораскатывающая машинка есть:

IMG-20250612-WA0031 (1).jpg (76.94 КБ) 797 просмотров

Она же лапшерезка.

[Sergii]

вспомнил, видео было
"Грузинка учит готовить Хинкали. Правильное тесто и начинка"

https://dzen.ru/video/watch/61426360b73 ... 6331883265

Тесто:
Мука - 1000 г
Вода - 375 мл
Соль - пол ч. л.

Начинка:
Фарш говядина/свинина (жирная) - 1000 г
Вода - 1000 мл (проверить ложкой)
Чеснок - 1,5 зубчика
Лук - 40 г
Соль - 25 г
Перец - 1 ч.л.
Сухой Чили - 1 ч.л.
Свежий Чили - 1 шт.
Кинза - 50 г

[Xo6aXo6a]

вспомнил, видео было
"Грузинка учит готовить Хинкали. Правильное тесто и начинка"

https://dzen.ru/video/watch/61426360b73 ... 6331883265

Тесто:
Мука - 1000 г
Вода - 375 мл
Соль - пол ч. л.

Начинка:
Фарш говядина/свинина (жирная) - 1000 г
Вода - 1000 мл (проверить ложкой)
Чеснок - 1,5 зубчика
Лук - 40 г
Соль - 25 г
Перец - 1 ч.л.
Сухой Чили - 1 ч.л.
Свежий Чили - 1 шт.
Кинза - 50 г

Надо иметь очень крепкие руки чтобы такое тесто сначала замесить, а потом раскатать
Я делал 250 воды на 500 муки и то упаришся

[Николай Николаевич]

Ну растравили пришлось пароварку раскочегарить

[Sergii]

Надо иметь очень крепкие руки чтобы такое тесто сначала замесить, а потом раскатать
Я делал 250 воды на 500 муки и то упаришся

я понимаю , в видео она рассказывает тонкости замеса, получается перед камерой. но она профи из кафе или ресторана.
я как-то хотел даже попробовать, сделать и забыл про этот ролик ... а щас вот думаю, может попробую, если время будет

[oxotnik.73]

И так сегодняшний мой завтрак
Берем болгарский перец, режим кольцами примерно толщиной с 1 см ну может чуток меньше.
Мелко нарезаем колбасу, натираем на терке сыр, берем два яйца и готовим завтрак.

[коська]

Попробовал делать тушенку в автоклаве в реторт пакетах. Результат офигительный особенно с учетом что последнее время многие казалось бы проверенные марки по качеству приопустились. наполняю закрома к сезону

[Xo6aXo6a]

Попробовал делать тушенку в автоклаве в реторт пакетах. Результат офигительный особенно с учетом что последнее время многие казалось бы проверенные марки по качеству приопустились. наполняю закрома к сезону

Поподробнее пожалуйста