Кемеровская рыбалка

Всю тему зафлудили бан обоим

Эта весна щедро наградила соком берез. Наготовил по разным рецептам кваса и даже по рецепту с ЮТУБА несколько бутылок якобы шампанского. А под занавес с остатков меда на этом соке наварил меда. Стоит на кухне у стояка отопления закутанная в плед бутыль и хрюкает в гидрозатвор. Отхрюкает, разолью по бутылкам, добавлю еще малость меда и на долгое хранение. А может и не на очень долгое. Снимем пробу в середине лета, а там дальше видно будет. Сейчас сок начал густеть, трубки убрал и законсервировал отверстия. Да и хватит уже.

Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году

Николай Николаевич писал(а):Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году

Николаевич наверное у меня свои тараканы в голове. Не знаю где, как. Давно привык начинать собирать сок с берез еще когда в лесу снег. Иногда первую тропку прокладываю даже на охотничьих лыжах, а в основном в болотниках. Начинаю собирать как только около ствола березы отходит снег. Сверлом на 8 сверлю отверстие, туда трубка из нержи, в нее пищевая ПВХ трубка и в крышку 5ти литровой емкости из под питьевой воды. Ни мусора, ни букашек. Набрал сколько надо, с ветки березы делаю чепик, обмазываю садовым варом и в отверстие забиваю туго. А как только снег уйдет сок начинает как бы густеть что-ли. Чуть постоит и мутнеет. И кислым, быстро, вкус становится. Правда многие у нас собирают его почти до распускания листа. Но это просто кто к чему привык.

Андрей Геннадьевич писал(а):

Интересненько из чяво безалкогольное делаютъ

Не не не, Николаич,там углекислота, ты его к бацилам не приравнивай..

Кальвадосу быть

Ничесе.. Антисанитария кругом...

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...

Што ты дрель стерилизованная

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...

Эт тебе не пиво варить ЧКД с киллерфактором рулят.

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...

serj1581 писал(а):

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом...

Эт тебе не пиво варить ЧКД с киллерфактором рулят.

Те ещё про Луи Пастера расскажи

Лучше ты, про Магарыч.

serj1581 писал(а):Лучше ты, про Магарыч.

А что я могу про него сказать
Специализированный магазин ликёро - водочных продуктов.

Кто хочет присоединится к чату в Ватсапп "Кемеровская винокурня" пишите в ЛС.

Хреновуха пряная:
Хреновуха. (с приправами)
Рецепт приготовления.
Ингредиенты:
Водка или спирт (45 градусов) - 1 литр. (хороший результат на кукурузном НДРФ)
50 гр. – хрен (свежий корень)
10 гр – имбирь (свежий корень)
2 ст ложки - мед (жидкого, меньше пчелиного воска – меньше мутности)
1 шт – гвоздика (палочка без соцветия)
1/4 чайной ложки – мускатный орех (вес - 1,5 гр)
1/3 чайной ложки - корица (если палочка – 1-1,5 см) (вес - 2,5 гр.)
1 гр. - ванилин.(если кристаллический то на кончике ножа)
1. Хрен, имбирь почистить измельчить ножом на диски, соломку и засыпать все ингредиенты в банку со специями, залить водкой.
2. Настаивать 4-5 дней в темном, теплом месте, первые 3 дня взбалтывать.
3. За 2 дня до сцеживания не тревожить, дать отстоятся.
3.Фильтровать осторожно для получения прозрачного напитка и дать отдохнуть еще 4 дня.
Просто и со вкусом.

Быть может была такая информация, извиняюсь, если пропустил.
Государство пытается контролировать народные промыслы.
Может, скоро начнется промышленный выпуск

Росстандарт установил срок
годности для самогона
Также определены сроки хранения и других горячительных
напитков
Максимум 60 оборотов — такая крепость может быть у
правильного самогона, сделанного по ГОСТу. Минимальная
крепость напитка, как сказано в стандарте, должна быть не менее
35%. А вот хранить такое горячительное до бесконечности нельзя.
Документ установил срок годности в два года. Также в ГОСТе есть
требования для менее известных напитков. В документе
говорится про спотыкач, хреновуху, медок, сухарничек, кулер,
березовку, сбитень и клюковку искристую. Последняя
производится из клюквенного морса, меда и спирта, а потом
насыщается двуокисью углерода. Напиток по госстандарту должен
иметь крепость от 7 до 12 оборотов. Спотыкач – горячительное
покрепче: 20-25 оборотов. В составе допускаются морсы из
чернослива или вишни плюс мед, спирт и вода. 
Также в список русских напитков попал кулер – настойка из
цитрусовых крепостью 10-15%. Как гласит документ, в
правильных напитках не должно быть химии. Ингредиенты
допускаются только натуральные: соки, в том числе березовый,
морсы, апельсины и лимоны, мед, хлеб и сухари, а также
различные специи и пряности. В зависимости от рецептуры в
напитке может оказаться мускатные орех, гвоздика, имбирь,
кардамон, кориандр, черный или душистый перец и тмин.
Хранить сухарничек, хреновуху и березовку ГОСТ предписывает
год. Спотыкач и медок – вдвое меньше. Срок годности для кулера,
сбитня и клюковки установлен в три месяца. А вот за хлебное
вино можно не опасаться: его можно держать в погребе или
другом укромном месте без ограничений.

Промышленный выпуск давно налажен
Только тс-ссс! это секретная информация

serj1581 писал(а): ↑07 окт 2022, 22:02 Хреновуха пряная:

Сделал, по мне - вкус хрена слишком ярко выражен, попробую поменьше положить.
А так прям неплоха!

А я все больше на травке настаиваю

dva писал(а): ↑16 окт 2022, 13:03 А я все больше на травке настаиваю

Дак вот оно промышленное производство

Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делать

ПРОКОП писал(а): ↑16 окт 2022, 23:12 Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делатьЛИКЁРЫ-.jpg

Я б не стал в пластик наливать

dva писал(а): ↑17 окт 2022, 06:34

ПРОКОП писал(а): ↑16 окт 2022, 23:12 Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делатьЛИКЁРЫ-.jpg

Я б не стал в пластик наливать

Все заметили, что сказал DVA?
Это не просто слова, это
АКСИОМА!!!
- Почему один Виктор это заметил?...
- Всё просто! Пластик меняет не только вкус, но и запах... Тщательно - трепетно, с любовью приготовленный продукт может стать на вкус будто самой банальной самогонкой после постила. (постил - это первый перегон).
Только академический взгляд доброго профессора мог тонко, не назойливо обратить наше острое внимание на этот незатейливый, но очень важный момент.
Поэтому, радуясь острому глазу на форуме, представляю другую фотографию. Эта баночка не с того подвала, что однажды угощался видный политический деятель Италии, но внимания простого русского человека - россиянина, безусловно заслуживает.

Золотой корень

У знакомых нашлось посуду с пару тонн, от трубочек пробирок до лабораторных газовых горелок, если фото , цены и контакты интересны напишите .

Это не про нас! Разве что для расширения кругозора
https://pohmelje.ru/