Кемеровская рыбалка

Мишаня писал(а): ↑01 сен 2023, 15:01

oops! писал(а): ↑01 сен 2023, 12:39 а белые где можно насобирать? в томску волость ехать? масялт я на даче у себя собираю.. опята знаю где.. вот белые хочу

Белые разные бывают. Боровики только в бору растут. Наверное есть бор и в Кемской волости, но я мимо не проезжал.
А вот простой белый гриб хорошо образует микоризу с обычной берёзой. Берёз и у вас много. Под ними пошукай.

Смутные сомнения меня берут.
Вот почему то я не видел в березняках белых грибов.
Боровик, он и есть тот самый Белый гриб.
А остальные - производные от подберёзовиков и подосиновиков и прочее.
А что бы потешить самомнение грибника, их он и называет Белым грибом.

Боровик конечно лучший из белых грибов. Но уж больно до него желающих много.
Насчет березовых белых не согласен. Их тоже относят к грибам первой категории. Они конечно родственники с подберезовиками, но гораздо лучше. Принципиальные отличия:
1. Ножка с возрастом не дубеет.
2. Шляпка в корзине не раскисает. По крайней мере у молодых грибов, успеваешь до дому донести.
3. Червоточины не темнеют.
Я нынче не собрал ни одного боровика. Ну и ни разу не опечален. А белых грибов наносил довольно много.

Неужели подберёзовики?

serj1581 писал(а): ↑01 сен 2023, 15:47 IMG_20230831_174707_166.jpg
Неужели подберёзовики?

Но точно не Белый гриб.

Конечно, после ведра "рыжыков"

Мишаня писал(а): ↑01 сен 2023, 16:17 Конечно, после ведра "рыжыков"

да, да, конечно он самый, билий...билий хриб

Николай писал(а): ↑01 сен 2023, 16:05 Но точно не Белый гриб.

https://wikigrib.ru/belyj-grib/

Сдали мне одно место.. но не форумчане.. сказали искать приболоченные места.. без травы..

Мишаня писал(а): ↑01 сен 2023, 15:01

oops! писал(а): ↑01 сен 2023, 12:39 а белые где можно насобирать? в томску волость ехать? масялт я на даче у себя собираю.. опята знаю где.. вот белые хочу

Белые разные бывают. Боровики только в бору растут. Наверное есть бор и в Кемской волости, но я мимо не проезжал.
А вот простой белый гриб хорошо образует микоризу с обычной берёзой. Берёз и у вас много. Под ними пошукай.

Вот я и думал с томскую волость ехать.. та бор чистый с отоичии от наших лесов б..ь

Мишаня писал(а): ↑01 сен 2023, 16:17 Конечно, после ведра "рыжыков"

Волнушек много червивых, а те что целые привезли домой из вчерашнего леса, от них аромат за машиной шлейфом.
В тайге, до этого, встречали рыжики, но немного. Специально не охотились за ними - лесовичок пни подкидывал обсыпанные опятами. Опятки на любой вкус: и шляпочные, и зонтичные. Черёмуха таёжная радужно дружелюбиво
- Отведай мои ягодки!
Как не отведать.
- Благодарю милая! Радуй нас, запёртых в портале городских "башен".
Воздух голову кружит, раньше не замечал. Вокруг смотришь - берёзы стоят выше небоскрёбов, хвоя ароматом накрыла не вырубленную до конца Сибирь. Тайга в низинках непролазная, через валуны чуть не ползком, крапива - охранница опят, шипы - иглы окрепшие к осени оголила, руки жжёт, любую точку тела, не больно, а, до улыбки, приятно.
Места прогулочно - опёночные всякие: и с торопливоюртким народом, и в полной дружелюбной тиши тихохонько шелестящяго приветливого ветерка.
Не сиди дома! Иди, лечи душу таёжным приворотом!

oops! писал(а): ↑01 сен 2023, 12:39 а белые где можно насобирать? в томску волость ехать? масялт я на даче у себя собираю.. опята знаю где.. вот белые хочу

У меня чудная полянка попалась на юго восточном склоне леса в окружении мощных берёз. Вокруг было много, но не достаточно, красных мухоморов и не большого ростика трава. Дальше полянку окаймлял осинник и папоротник.

День добрый!
А с мухоморами что делать?
Не хотелось бы попасть в разряд малосведущих популизаторов или неправильно понятых, но, что знаю – то и расскажу.
Когда мама была живая, она попросила привезти из тайги красных мухоморов. Мне было странно слышать такую просьбу – везде в прессе (интернета ещё не было) писали, что мухомор – это яд, отрава, смерть, а тут родная мать просит, как дорогой подарок.
Привёз! Надо было видеть радость родной старушки.
- Что ты с ними собираешься делать?
- Саша! Сыночек! Мы бы не выжили в Нарыме, если бы не красные мухоморы и корень солодки.
Корень солодки мне удалось вкусить на Алтае. Это кустарник с длинными, протяжёнными в песке корнями. Корень очень сладкий, даже приторно сладкий, заменял ссыльным поселенцам Нарыма сахар и сладкое.
Настойкой из мухоморов натирали уставшие и больные суставы. Про то, что мухомор можно настаивать на водке и пить исключительно каплями тоже слышал, что помогает от рака.
Настойка у нас стояла в погребе несколько лет, пока не обратилась с просьбой для больной раком дочери её мать – наша родственница. Как принимали эту настойку – мы не спрашивали, просто отдали, пожелав всей душой выздоровления. Больная выздоровела и прожила ещё более пятнадцати лет.
В ютубе встретился миколог Михаил Вишневский. Он с Новосибирска, интересен тем, что, ломая сложившиеся стереотипные устои, стремится к расширению познания академических эмпирических окостенелостей или раскрытию теневых секретов. Мало того, он на себе испытывает вкус многих не известных грибов, разумеется, не безрассудно. Выпускает мухоморные мази, выполненные не на вазелиновой основе, а на какой-то белой субстанции. (У нас сохранился берёзовый крем, изготовленный в шестидесятых годах, он до сих пор свеж и белоснежен.) Первый его встретившийся ролик

назывался «Шляпка радости». Где-то проскакивало, что микродозинг мухомора вызывает отвращение к курению и алкоголю. Не зная, так это на самом деле или просто проделки хитрющих продаванов, решил испытать на себе действие малой дозы мухомора.

МИКРОДОЗИНГ
Зная из прессы, что иботеновая кислота в процессе сушки превращается в мусцимол и не наносит вреда организму, посушил шляпки красного мухомора. Выбрал три штучки небольшого размера, положил в бокал и залил кипятком. Жена громко мотала руками и языком, но шаг был сделан, считал, что сделан он был вперёд. Дальнейшее действо разогревало любопытство всё больше и больше.
Когда настой остыл, впитав в себя мухоморные прелести и изменив цвет, взял бокал в руки. Выпить сразу, как-то не захотелось. Понятное дело: не попрощался ни с кем, а вдруг – раз… и всё! Сделал небольшой глоточек. Вкус показался давно знакомым, подождав мгновение и осушив бокал, стал ждать неведомого. Что это будет – погружение в Нирвану, отвращение к алкоголю, страстная тяга к женскому полу – не знал, но знать – то надо, и вам хотелось рассказать. Могу точно сказать, что кто не пробовал настой мухомора, это не значит, что на него такой настой не действует. Действует, ещё как действует. Докажу!
- Кто сейчас читает эти строки, у того начинает чесаться язык и, хочется зубы помыть, хотя настойку не пробовал.
- Правильно?
- Правильно!
А то не действует…
Сидел больше часа, ждал… Ничего!!! Организм крепкий или доза малая, добавлять не стал, лёг спать.
Жена всю ночь бегала ко мне в спальню, чего только не передумала, говорит, что смерть отгоняла.
Вечером продолжил исследование, теперь надо было сделать тест на алкоголь. Вот у кого-то опять язык зачесался. Это не страшно, это нормально. Даже если наливать будешь не сам, а супруга со словами
- Ну, как? Действует? Отвращение появилось?
- Пока нет, добавь ка ещё…
Отвращение появилось утром по пробуждению. Что это было: похмелье или мухомор начал действовать – не знаю. Но больше грибную настойку не пробую. Зачем! Вдруг соберётся застолье
- Давайте выпьем за…
А ты всем
- А я не пью!
И сиди весь вечер, как враг среди друзей. Так низя!
Лучше в меру и с накатом пафоса:
- Давайте выпьем за здоровье и лёгкость бытия, побольше контактов и встреч с самыми близкими и любимыми нами людьми!
- За очищение священной природой, чтобы наш внутренний ребёнок всегда находил себе интересные игрушки и "песочницу" для игр!
- За блаженство мира, света, спокойствие и гармонии с собой и окружающим пространством!

Михалыч слово Зачем употребил не как вопросительное или союзное,а поставил после него восклицательный знак.
Я это прочитал как "ну его нафиг" и это правильно.
Лучше водочки или что ты предпочитаешь чем настойку мухомора.

Сегодня со своими девочками рванули по грибы за Осиновку. За два часа накосили мешками! Устал таскать к машине!
Перебрали, отварили-около 70 литров! Завтра будут солить, мариновать, морозить, сушить! Народу как на проспекте Ленина в час пик!

Водочка – это вечером, когда всё внутреннее пространство внутри тебя переполнено лесным эфиром с эмоциями радости и несравнимого ни с чем счастья!
Спиритусвинниректофикати - это вечером! Немного, отгоняя накатившую от ходьбы усталость, укладывая бурные эмоции ушедшего, прожитого не в пустую, дня.
Лес – это не просто деревья, грибочки и прочее – это неосязаемое привыкание к необъяснимому, живому, находящемуся на не подвластном сознанию уровне.
Вчера вечером, пусть не покажется странным, мысленно пообещал лесовичку, что его грибные дары обязательно подарю тому, кто хочет, но не может. Хочет радостно, всем существом окунуться, укутаться в его лесных объятиях, но в силу каких-то обстоятельств или здоровья не может этого сделать.
Пообещал – делай! А как?!
Первой была вдова, супруга умершего родственника, которая смущённо начала предлагать деньги.
- Ты что! Лесовичок сказал
- Деньги не бери, просто подари, сделай приятное и забудь!
Вторая женщина объявилась сегодня. Просто разговорились о грибах, а она вспомнила, как они с неходячим, после аварии на шахте, мужем носились счастливые по лесным дебрям, теперь это уже всё в прошлом, а так хочется побродить по полянкам. Она не знала, что у нас «целая ферма свинушек».
- Какие вы грибы собирали?
- Мне нравились свинушки. Их отваривала-то лишь в одной воде.
- Нет! Мы обязательно в двух, чтобы, как меньше горечи.
- Давайте мы вас угостим, от души, именно свинушками.
Опять деньги, опять категорический отказ и… чуть не слёзы радости на фоне давно ушедших воспоминаний.
На душе мирно и приятно
- Лесовичок!
хочется сказать
- Мы твой наказ выполнили! Благодарим тебя!

Все предусмотренно! Даже факел!

Пробежались с младшеньким в субботу. Вообще этот год у меня какой-то нестандартный выдался - где набивали машину под крышу стоит голый пустой лес, запасные малоперспективные точки наоборот разрослись неимоверно. По итогу нарезали чуть больше ведра подберезовиков/подосиновиков, ведра полтора сырого груздя, ведерко опят ведер и 5 никак не меньше белых груздиков.

Поехал специально за груздями.
Ведро набрал, отходят уже. Много порченых.
Нашел НАСТОЯЩИЙ Белый гриб.
На фото.

Закон о грибах принятый 14.04.23г.
Вступает в силу 13.10.23г

Скптался по грибы.. и ягоды..

oops! писал(а): ↑04 сен 2023, 16:00 Скатался по грибы.. и ягоды..

Во мхах?!
Куда-то далеко мотался, похоже в Томскую область...
А мы здесь, у себя, где лишь берёзы и осины.

ПРОКОП писал(а): ↑04 сен 2023, 22:14 мы здесь, у себя, где лишь берёзы и осины.

А что за грибы на втором снимке? В лесу таких много, но разве они съедобные?

Переросшие опята. Надо 2 волну ждать через неделю две

А грузди закрывают плотной крышкой или нельзя?

Можно и плотной но смысла нет. Они должны ферментироваться. Оптимально капроновая

Мишаня писал(а): ↑05 сен 2023, 06:04 А что за грибы на втором снимке? В лесу таких много, но разве они съедобные?

Эти грибы мало кто берёт, но в "голодный год" или в изыск для разнообразия мы собираем их. Назвали их зеленушками - ножка у них на срезе зеленоватая. В шляпке очень много коричневого пигмента, поэтому приходится менять несколько вод, а у более взросленьких, ещё до отварки, супруга убирает нижние потемневшие пластинки - в них много горечи и пигмента.
У нас же синявки не берут, мы их зовём серушками, горечи в них много.
Опятки, что на последнем фото, чисто берёзовые, выросли на сухом месте. Они мощные твёрдые, их пустим на грибную икру, для солянки и пр…
Их нашли на своём потаённом месте вчера, когда повезли для размножения ведро со спорами белого гриба.
Гуляя под берёзками, можно обратить внимание на маленькие сухие веточки, выросшие за летний сезон. Они вырастают за сезон и засыхают к осени. Вроде бы
- Зачем они нужны? Чтобы вырасти и умереть?
Да! Берёзке они нужны. Поэтому проходя мимо берёзок, палочкой сбиваю их, пусть укрывают комель.

Настаёт пора подтопольников. На рынке появились в продаже...
Лучшие в жизни грузди попробовал в детстве. Продавали их прямо с огромной бочки, в ней они и были посолены, укрыв сверху "вениками" из укропа...
Ошибочку второпях сделал про "веники".
Исправил!
Сверху был укроп. Засолка была сделана без предварительной отварки, видимо, воду меняли несколько раз в день(!).

ПРОКОП писал(а): ↑05 сен 2023, 17:33 У нас же синявки не берут, мы их зовём серушками, горечи в них много

Я и так и так зову.
Горечи как в волнушках. Меньше чем в бычках. Я солю горячим способом. Они конечно не хрустят как грузди, но после ферментации сохраняют часть остроты. В салаты очень вкусно.