Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а): Изучай, химик:
Вот вроде взрослый человек, а в дед Мороза верит :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а)::D
Апять кукушка залетела :x ну как же соловья не похвалить :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

Епт, не куя соловушка :lol: просто популярно объяснил, что жижа в первой колбе остаётся. Я думаю он прав :roll:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а):Епт, не куя соловушка :lol: просто популярно объяснил, что жижа в первой колбе остаётся. Я думаю он прав :roll:
Жижа - это с то, что с твоего "партнёра" (бывшего), не знаю как щас аппарат называтца :roll: вытекает :lol:
Мариинский ЛВЗ же спирт китайский закупает :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

Мариинский ЛВЗ же с китайский закупает :lol:[/quote китайцев до хрена насерут много, так что их спирт не переведёт я, радуйся :roll: :D
Последний раз редактировалось dva 22 фев 2021, 12:06, всего редактировалось 1 раз.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

Пойти по району погуляю, зелени купить, да окрошку замутить :)
Последний раз редактировалось dva 22 фев 2021, 12:03, всего редактировалось 1 раз.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

Ну щас окрошечку наделаешь, раз не с партнёром, так хоть с приятелем замахнёшь :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

Как говорит старшой : из крематория :D
Вложения
IMG_20210308_143137.jpg
IMG_20210308_143137.jpg (106.59 КБ) 5148 просмотров
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

В твоём варианте, там щепы пару- тройку горстей, не больше.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):В твоём варианте, там щепы пару- тройку горстей, не больше.
Щепа влажная, поэтому и не выделяет гарь как выделяет сухая щепа в дымогенераторе ;)
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Ты про это тёте Дусе расскажи :lol:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):Ты про это тёте Дусе расскажи :lol:
Ты лучше тёте Дусе расскажи, что у тебя влажная щепа в дымогенераторе будет "гореть" и ещё дымить :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

У тебя то мокрая щепа походу :lol:
Что бы́ быстро не сгорела́
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу :lol:
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная :aiai: и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила :aiai: и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было :D
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

Николай Николаевич писал(а):
serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу :lol:
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная :aiai: и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила :aiai: и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было :D
Пробовал мокрую, но в коптилке на мангале... Там проще приоткрыл крышку и влага испарилась. Дома так не получится :roll:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а):
Николай Николаевич писал(а):
serj1581 писал(а):У тебя то мокрая щепа походу :lol:
Что бы́ быстро не сгорела́
Не мокрая, а влажная :aiai: и не что бы быстро не сгорела, а чтобы дымила :aiai: и копоти как в крематории, как ты любишь выражаться, не было :D
Пробовал мокрую, но в коптилке на мангале... Там проще приоткрыл крышку и влага испарилась. Дома так не получится :roll:
Витя. Как не получится :roll: рыба на фото выше как раз коптилась на влажной ольховой щепе. Постоянно в этой коптилке копчю на влажной щепе :)
И открывать здесь ничего не надо, так как всё, так сказать "ненужное" выбрасывается через отверстие в крышке наружу 8-)
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Дык у тебя система "Умный дым" тама :shock:
И щепа с интегрированной памятью :roll:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):Дык у тебя система "Умный дым" тама :shock:
И щепа с интегрированной памятью :roll:
А то 8-) эт тобэ не велисапеда изобретать :D
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Ну да, куда уж нам :cry:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Процесс запущен:
IMG_20210318_113413_811.jpg
IMG_20210318_113413_811.jpg (66.81 КБ) 4024 просмотра
IMG_20210318_113341_451.jpg
IMG_20210318_113341_451.jpg (132.39 КБ) 4024 просмотра
Мясо предварительно посолил 3 дня, рассол: 90 гр. соли на литр воды, у меня смесь нитритной и простой 50/50. Затем сполоснул водой и на обсушку.
IMG_20210317_221242_288.jpg
IMG_20210317_221242_288.jpg (122.72 КБ) 4024 просмотра
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение TITANIK »

:good:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

TITANIK писал(а)::good:
Откуда знаешь? Пробовал?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Получилось отменно :good:
IMG_20210318_165312_112.jpg
IMG_20210318_165312_112.jpg (92.13 КБ) 3918 просмотров
IMG_20210318_161714_510.jpg
IMG_20210318_161714_510.jpg (227.14 КБ) 3918 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение dva »

На вид красиво, на вкус не понятно :roll: :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение TITANIK »

Вкусно как :good:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

dva писал(а):На вид красиво, на вкус не понятно :roll: :D
На вкус- ох...но :good:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 24 мар 2020, 13:52
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 28 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение Diamen2020 »

serj1581 писал(а):
dva писал(а):На вид красиво, на вкус не понятно :roll: :D
На вкус- ох...но :good:
А электростатику не пробовали?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Мне она не нужна, я делаю для себя.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Покоптим рыбки. :vobla:
IMG_20210330_110838_171.jpg
IMG_20210330_110838_171.jpg (134.16 КБ) 3103 просмотра
IMG_20210330_111443_198.jpg
IMG_20210330_111443_198.jpg (60.53 КБ) 3103 просмотра
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Копчение (холодное, горячее) поделитесь опытом

Сообщение serj1581 »

Кому изготовить новенький, безотказный, надёжный дымогенератор?
IMG_20210408_184441_596.jpg
IMG_20210408_184441_596.jpg (108.25 КБ) 2636 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Ответить